お気に入りの定番饂飩〜吟祥堂 手綯職人 稲庭うどん

＊TAO LABより
麺好き：）です。
こちらの饂飩〜 稲庭うどんは定番常備品です。
秋田名産の手延べで作る細くて平たいうどんで、一般的に手延べうどんは生地を引きのばす工程を表面に植物油をぬって行いますが、稲庭うどんは油を使用せず打ち粉にでんぷんを用いてます。『稲庭古今事蹟誌』によると寛文年間（1661～1673）以前に稲庭村（現湯沢市稲庭町）の佐藤市兵衛により作られたのがはじまりとか...

『吟祥堂 手綯職人 稲庭うどん』
稲庭うどんの本場、秋田県湯沢市稲庭町で350年以上の伝統を有する【手綯い手延べ製法】により、職人が4日間かけて手造りしています。
手造りによって生み出される滑らかさとコシの良さはもとより、味わい深い麺が特徴的です。

原材料：小麦粉、食塩、澱粉